سلاخان کشتارگاهها چقدر درآمد دارند
کشتار دام از سال 91 تاکنون در کشتارگاههای کشور نصف شده است در حالی که به گفته مهران نادری صاحب یکی از کشتارگاههای اطراف تهران در سال 91 روزانه بیش از 300 راس دام سر بریده میشد، این تعداد در حال حاضر به 150 تا 180 راس در روز رسیده است.
وی در گفتگو با تابناک اقتصادی اظهار کرد: این شرایط در همه کشتارگاههایی که در کشور وجود دارد، صدق میکند و کشتار تمامی آنها در دو سال گذشته کم شده است.
نادری توضیح داد: کشتار دام تا نیمه اول هر ماه بیشتر است، چون حقوقها هنوز به اتمام نرسیده و مردم میتوانند گوشت بیشتری بخرند اما هر چه به پایان ماه نزدیکتر می شویم، میزان خرید و در نتیجه کشتار هم کمتر می شود.
او گفت: زیان کشتارگاهها نه تنها از محل کاهش مصرف گوشت افزایش یافته بلکه مساله بروز بیماری نیز همواره زیانهای قابل توجهی را به ما وارد آورده است.
نادری متذکر شد: با وجود آنکه قیمت هر راس دام سنگین پنج تا شش میلیون تومان است اما سازمان دامپزشکی در صورت تشخیص بیماری در دامهای ما و معدوم کردن آن تنها 200 هزار تومان بابت هر راس پرداخت می کند.
گاوها در کوره ها می سوزد
نادری نحوه معدم کردن دامهای بیمار را اینگونه شرح داد: پیش از کشتار، دامها 24 ساعت در قرنطینه قرار میگیرند. در این مدت ناظر دامپزشکی آنها را از نظز سلامت بررسی میکند. دامی که سالم تشخیص داده شد، برای کشتار فرستاده می شود ولی پس از کشتار نیز بلافاصله به بازار نمی رود بلکه به مدت 24 ساعت نیز گوشت آن به دستگاههای سردکن جهت نظارت دوباره می رود.
او افزود: دامی یا گوشتی که بیمار و دچار مشکل تشخیص داده شد، در کوره هایی که در محوطه کشتارگاه تعبیه شده با نظارت کارشناسان سازمان دامپزشکی سوزانده میشوند.
64 میلیون تومان دریافتی از کشتارگاه
او خاطرنشان کرد: طرف حساب ما پیمانکاران هستند. آنها در ازای کشتار هر راس گاو 7000 تومان و برای کشتار هرراس گوسفند ٩٠٠تومان از ما میگیرند.
نادری توضیح داد: با توجه به اینکه در کشتارگاه ما روزانه ١٨٠راس گاو و هزار راس گوسفند ذبح میشود، پیمانکاران روزانه دومیلیون و ١٦٠هزارتومان و در ماه ٦٤میلیون و٨٠٠هزارتومان دریافتی دارند.
وی همچنین تعداد سلاخان کشتارگاهش را ٥٠ و میانگین دستمزد آنها را یک میلیون تومان عنوان کرد.
صدو هشتاد تا ګاو و هزار تا ګوسفند - میشه روی هم هزارو صدو هشتاد و اګه تقسیم بر پنجاه تا سلاخ کنیم میشه متوط هرکدومشون نزدیک بیستو شش تا کشتار دارن ږ بنظرم درآمد یک ملیون تومن برای این بندګان خدا خیلی کم باشه ږ
چون این کشتار در روحیه اونا تاثیر میذاره و بعید میدون زندګی اجتماعی شادی داشته باشن ږ
متخصصان علوم تغذیه معتقدند هر فرد بالای 40 سال برای برخورداری از سلامت و طول عمر مجاز به خوردن تنها 40 گرم گوشت در هر هفته است در حال حاضر مصرف گوشت در کشور ما بسیار بسیار بسیار بالاتر از این مقدار است...مراجعه به بیمارستان ها و مشاهده افرادی که به دلیل اوره بالا، چربی خون بالا، فشار خون بالا، دیابت و ام اس در بیمارستان بستری هستند اثباتی بر رواج بالای گوشتخواری در مملکت ماست که تهدیدی جدی برای سلامت است.
بسمه تعالیایشان در مورد مبلغ دریافتی از قصابها جهت کشتار چیزی نگفتند . این رقم تا 20 هزار تومان جهت هر راس گاو میباشد.. در عین حال موارد ذیل را هم حساب کنند.
1- چربی استحصالی از جمله چربی قلوه گاه قلوه گاه
2- سود ناشی از معاملات پوست و پاچه گاوی
3 - اندرونه خوراکی و غیر خوراکی گاوی و گوسفندی از جمله سالامبور ، شیردان و شکمبه و حتی نگاری گاوی
روده گاوی و خرخره و نرینه که جنبه صادراتی دارد.
درآمد اتاق چربی جهت حقوق کارگران کفایت میکند. بهتر است کمی هم به فکر کارگران سلاخ باشید که در بدترین شرایط کار مجبور هستند کار کنند و دم نزنند.
کمی از درآمد های جانبی را برای آنها کنار بگذارید.
3-
3
برای خنده .بنده هر زمان که به گوشت نیاز می شد فقط یک ران گوسفند می خریدم روزی قصاب محله بنده را توجیح فنی فرمودند که سر دست هم اگر بگیرم بد نیست .بر همین اساس چند روز قبل بنده را صدا زد و گفت گوشت ران نمی خواهی به او گفتم ای برادر جان نوبت قبل که گوشت خریدم یادم نیست کی بود با حقوق بازنشستگی ما باید منتظرمراسم عزا داری باشیم تا شاید در ظرفمان چند تکه گوشت دربیاید .قربان کرمت یا حسین .برس به فریادمان یا حسین