چند توصیه تغذیه ای برای تعطیلات نوروز

کد خبر: ۳۰۹۴۶۵

تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۳۹۱ - ۲۳:۴۵ 18 March 2013

متخصص تغذیه به منظور پیشگیری از ابتلا به فشار خون توصیه کرد؛ در تعطیلات نوروز از مصرف آجیل های شور پرهیز کنید.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی؛ دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه افزود: نمک موجود در آجیل و مصرف مواد غذایی پرچرب و پرنمک موجب افزایش فشار خون می شود.

وی اضافه کرد: بهتر است در تعطیلات نوروز تا جایی که ممکن است غذاهای چرب، شیرین، نمکی، نوشابه های گازدار، تنقلات کم ارزش تغذیه ای و آجیل کمتر مصرف تا علاوه بر جلوگیری از ابتلا به دل درد و اسهال و عوارض مشابه، مواد مغذی مورد نیاز بدن نیز به اندازه کافی دریافت شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطر نشان کرد: نمک موجود در غذا و در برخی تنقلات همچون آجیل، زمینه ایجاد پرفشاری خون و بیماری های قلبی- عروقی را فراهم می کند.

این متخصص تغذیه در مورد ارزش غذایی مغزدانه ها با توجه به مصرف زیاد آنها در تعطیلات نوروز گفت: مغزدانه ها و آجیل ها گرچه در هرم غذایی علم تغذیه جزو گروه غذاهای متفرقه محسوب می شود اما ارزش غذایی زیادی دارد بنابراین در مصرف آنها نباید زیاده روی کرد.

وی افزود: به علت بالا بودن چربی در مغزدانه ها، مقدار انرژی تولیدی آنها در بدن زیاد است؛ به گونه ای که هر صدگرم مغزدانه بین300 تا600 کیلوکالری انرژی تولید می کند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران همچنین درخصوص مصرف میوه در این ایام گفت: مصرف میوه فراوان نه تنها ارزش غذایی بالایی ندارد، بلکه ویتامین های آن از راه ادرار دفع و قند آنها در بدن به چربی تبدیل می شود.

این استاد دانشگاه در مورد مقدار غذای مصرفی هم در ایام تعطیلات نوروز توصیه کرد؛‌ هنگام صرف غذا، مقدار مناسب برنج، مقداری خورشت (از قسمت هایی که چربی کمتری دارد) یا ترجیحا کباب در بشقاب خود قرار و بخشی از ظرفیت بشقاب را نیز به سالاد (کم سس) و سبزی ها اختصاص دهید. مصرف تکه ای نان و مقداری ماست مکمل غذای شما خواهد بود.

دکتر درستی همچنین گفت: از نشستن طولانی مدت و تماشای طولانی تلویزیون و همچنین بازی های رایانه ای پرهیز کنید و فعالیت بدنی مناسب مثل پیاده روی در نوروز برای خود در نظر بگیرید.