مرغهاي پير سوسيس و كالباس ميشوند
مرغهاي تخمگذار پس از حذف شدن از گردونه توليد تخممرغ، به دليل پايين بودن كيفيت با نصف قيمت مرغ گوشتي روانه مصارف صنعتي سوسيس و كالباس ميشوند.
هدايت اصغري ـ مديرعامل اتحاديه مرغ تخمگذار ـ در گفتوگو با ايسنا اظهار كرد: مرغهاي تخمگذار پس از اينكه از چرخه توليد خارج ميشوند، براي مصارف صنعتي به نصف قيمت مرغ گوشتي فروخته و پس از كشتار در تهيه سوسيس و كالباس مورد استفاده قرار ميگيرند.
وي اظهار كرد: مرغ تخمگذار كه درصد گوشت آن از مرغ گوشتي كمتر است، كيفيت آن هم از مرغهاي گوشتي پايينتر بوده لذا پس از اينكه از چرخه توليد تخممرغ حذف ميشوند، گوشتشان براي مصارف صنعتي به كار ميرود.
اصغري تصريح كرد: مصرف گوشت مرغ تخمگذار براي بازار مصرف خانوار ممنوعيتي ندارد، اما به دليل پايينبودن كيفيت، معمولا وارد صنايع فرآوردههاي گوشتي ميشود.
مديرعامل اتحاديه مرغ ميهن اظهار كرد: مرغ تخمگذار شش ماه دوره پرورش دارد تا به مرحله باروري و تخمگذاري برسد و پس از آن 12 ماه تخمگذاري در چرخه توليد تخممرغ، كشتار ميشود.
وي افزود: مرغ تخمگذار در سن 18 ماهگي به كشتار ميرود در حالي كه مرغهاي گوشتي 45 روزه كشتار و در بازار مصرف خانوار عرضه ميشوند.
اصغري يادآور شد: قيمت گوشت مرغ تخمگذار تقريبا نصف قيمت مرغ گوشتي بوده و همچنين درصد گوشت آن بسيار كمتر از مرغهاي گوشتي است.
کاش با همین مرغهای پیر سوسیس و کالباس درست میشد 
| 
دقيقا". با گوشت اين مرغهاي پير انواع ناگت و شنيتسل درست مي كنند و تازه دل و روده ساير قسمتهاي مازادشون رو مي كنن سوسيس و كالباس. به نظرم بازم از مرغ های گوشتی هورمونی که 45 روزه به این اندازه می رسن سالمتر باشن ... 
| استفاده از هورمون در پرورش مرغ گوشتی یک باور غلط است... این مرغ ها به علت اصلاح نژادی به این مرحله رشد رسیدن... خروس های پیرو چی کار میکنن ؟ احتمالا میبرن خانه سالمندان . | خروسها به پیری نمی رسند و به اسم مرغ در جوانی به خورد خلق الله داده می شوند.... | خروسا از دست فشار زندگی و توقعات زیاد مرغا معمولا به سن پیری نمیرسن | اینطور نیست دوست عزیز بدن خروس مخصوصا اسکلتش با مرغ فرق دارد و براحتی قابل تشخیص است 
این سازندگان چیزی بنام خمیر مرغ دارند که درواقع مرغهای درسته را با استخوان و گوشت و پوست آسیاب کرده و خمیر می کنند تقریبا همه در ساخت سوسیس و همبر از آن استفاده می کنند پوست مرغهائی که توسط مرغ فروشان به هنگام خرد کردن برای مشتری ، کنار گذاشته می شوند به قیمت کیلوئی 200-300 تومان توسط کارخانه های سوسی و کالباس خریداری میشوند( در اصفهان که اینگونه است، جاهای دیگر را نمی دانم) آقا به همین هم راضی هستیم گوشت گربه و خر استفاده نکنند بقیه اش پیشکش