در طب سنتی مواد غذایی را بطور کلی به دو دسته تقسیم می کنند: مواد غذایی سرد و مواد غذایی گرم
مواد غذایی سرد از انرژی بدن استفاده میکنند و مواد غذایی گرم به بدن انرژی می دهند.
ماست سرد است و خرما گرم
هندوانه سرد است و انبه گرم
کدو سرد است و گوجه سرد است و پرتقال سرد
برای ازبین بردن چربی خون باید از گردو که گرم است و زیتون که آنهم گرم است استفاده کرد