در مورد پنیر در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
تعداد بسیار زیادی از پنیر های مختلف با بافت و طعم متفاوت وجود دارند و افرادی که به دنبال امتحان کردن طعم‌های نو و بدیع باشند هرگز از کاوش دنیای شگفت‌انگیز پنیر ها سیر نخواهند شد. یکی از روش‌هایی که می‌توان با آن پنیر را سرو کرد تخته پنیر است. برای درست کردن تخته پنیر چند نوع پنیر مختلف با بافت‌ها و طعم‌های متفاوت انتخاب شده و در کنار مخلفات گوناگون از نان و آجیل گرفته تا مربا و ترشی قرار داده میشود. این تخته و مخلفات می‌توانند به عنوان عصرانه در مهمانی‌های شما استفاده شوند یا حتی در کنار میز شام سفره را رنگین‌تر کنند. در این ویدیو با معرفی انواع مختلف پنیر ، روش سر و هم کردن یک تخته پنیر متوازن توضیح داده میشود.
کد خبر: ۹۳۳۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۹
او می‌گوید هر زمان که گرسنه میشود، برایش سخت است به چیزی غیر از ماکارونی و پنیر فکر کند! البته او خودش را معتاد نمی‌داند و معتقد است که بدنش نسبت به این غذا کشش دارد.
کد خبر: ۹۳۲۴۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۲
ته چین؛
یک روش ایده‌آل برای ورقه کردن پنیر هایی مثل پنیر گودا یا پارمیزان استفاده از پنیر بر سیمی است. با استفاده از این ابزار ساده می‌توانید به راحتی و سریع پنیر را در ورقه‌های یکسان برش دهید و در غذاها استفاده کنید. روش استفاده از این ابزار را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۱۸۵۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۸
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۰۸۲۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۰۶
ته چین؛
رول سالامی، پنیر خامه‌ای و فلفل پپروچینی یک خوراکی و پیش غذای فوق‌العاده است برای وقت‌هایی که به مهمانی دعوتید و می‌خواهید دست خالی نروید یا وقت‌هایی که حال و حوصله درست کردن غذا را ندارید یا زمان کافی برای پخت و پز ندارید و می‌خواهید یک غذای حاضری سریع آماده کنید. درست کردن این رول‌ها 2 دقیقه نیز زمان نمی‌برد و تنها به سه ماده اولیه برای درست کردنشان نیاز دارید. طرز تهیه این رول‌ها را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۲۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۱
کد خبر: ۸۹۸۶۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۲
ته چین؛
هرچند اساس ساختن همه پنیر ها یکی است، اما تغییرات مختلف در فرایند تولید و رسیده کردن پنیر منجر به تولید صدها بافت و طعم و شکل مختلف شود. با توسعه علم و فناوری روند ساخت پنیر نیز مکانیزه شده است اما هنوز هم پنیر هایی وجود دارند که با دست ساخته می‌شوند و طعم خاص خود را از احساسات افرادی که در ساخت آن دخیل هستند کسب می‌کنند. در این ویدیو با روند تولید دو نوع از این پنیر ها بیشتر آشنا می‌شوید و تجربیات سازندگان آن نیز از زبان خودشان می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۵۱۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۰
ته چین؛
سوفله یک نوع شیرینی-کیک خوشمزه است که در فرانسه ابداع شد. همه سوفله را بخاطر پفی که همیشه دارد می‌شناسند. سوفله با مواد ساده‌ای همچون تخم‌مرغ، آرد، شیر و شکر و ... درست میشود. در این ویدیو طرز تهیه یک سوفله پنیر ی بسیار خوشمزه که سرشار از پنیر است و در تهیه آن سه نوع پنیر مختلف به کار رفته و همچنین بسیار آسان را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۳۶۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۳
ته چین؛
پنیر پرورده با فرمول‌های مختلفی تهیه میشود. یکی از این فرمول‌های طعم‌دهی و پرورده سازی پنیر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۷۹۹۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۰۴
کد خبر: ۸۶۴۸۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۹
ته چین؛
پنیر موتزارلا پنیر ی ایتالیایی است که از جنوب ایتالیا برآمده است و سابقا از شیر بوفالوی ایتالیایی درست می‌شده است. از این پنیر در پیتزاها و پاستاهای ایتالیایی به وفور استفاده میشود. در این ویدیو نحوه تولید آن را در ایتالیا می‌بینید.
کد خبر: ۸۳۹۴۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۱
ته چین؛
پنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که بطور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه میشود. پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر٬بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش (اسیدی) میشود. سپس با اضافه شدن آنزیم «مایه پنیر / Rennet» یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دَلَمَه میشود و شیر بسته‌شده و آب پنیر بدست می‌آید. بیشتر پنیر ها در درجه حرارت پخت‌وپز ذوب می‌شوند. پنیر تبریز یکی از پنیر های مشهور و پرطرفدار در ایران است. طرز تهیه این پنیر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۳۸۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۹
نبض خبر؛
مسابقه غلتاندن پنیر یکی از مسابقات سنتی بریتانیاست. در این مسابقه یک پنیر در بالای یک تپه ناهموار با شیب تند به پایین غلتانده میشود و گروهی باید این پنیر را شکار کنند. برنده کسی است که این پنیر را زودتر از دیگران به دست آورد و در این مسیر شرکت کنندگان ناخواسته مجبور به غلت زدن برای رسیدن سریع به پایین تپه و پنیر هستند. این مسابقه سنتی را در تابناک می‌بینید.
کد خبر: ۸۰۴۶۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۱۱
ته چین؛
در این دستور پخت گلوله‌های سیب زمینی همراه پنیر آغشته شده به آرد داخل فر پخته و تنوری می‌شوند. این غذای آمریکایی در اواسط دهه سی میلادی ابداع شد و جزو فست فود های متنوعی است که در رستورانهای آمریکا سرو می شود.
کد خبر: ۸۰۴۳۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۱۱
ته چین؛
در این طرز تهیه پیش غذایی از پنیر بری که پنیر ی فرانسوی است استفاده میشود همراه با ترکیب متنوعی از طعم‌ها در قالب خمیر شیرینی پزی. پنیر بری که از منطقه ای به همین نام در فرانسه می‌آید پنیر ی خامه‌ای در وسط و لبه‌های سفتی دارد که طعمی متفاوت نسبت به پنیر های دیگر مانند پنیر های ایتالیایی دارد.
کد خبر: ۸۰۰۰۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۲۸
کد خبر: ۷۶۴۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۴
دبیر انجمن صنایع لبنی در گفت وگو با «تابناک اقتصادی»؛
در روزهای اخیر اگر سری به بازار محصولات لبنیات بزنیم، متوجه می شویم که بسیاری از برندهای صنایع لبنی، محصولات خود را با افزایش قیمت به فروش می رسانند. به عنوان نمونه به گفته یکی از مغازه داران شهر تهران، شیر یک لیتری پرچرب تولیدی یکی از برندهای مطرح، با افزایش 300 تومانی نسبت به قبل به فروش می رسد. و یا نرخ پنیر 400 گرمی یکی دیگر از برندهای مشهور با افزایش 500 تومانی مواجه شده است.
کد خبر: ۷۵۸۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۳
ته‌چین؛
بروکلی در ابتدا در کالابریای ایتالیا رشد کرد و نام کالابریز به آن داده شد و بعدها بر آن نام بروکلی نهادند. بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان است که با استفاده از آن تعداد ، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در این ویدیو طرز تهیه سوپ بروکلی با پنیر را مشاهده می‌کنید.
کد خبر: ۷۵۶۴۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۷
ته چین؛
کیک خامه‌ای با فرم پنیر گریل شده نوعی کیک است که ظاهری کاملا متفاوت با کیک های عادی دارد. این نوع کیک به شکل اسنک پنریل گریل شده تهیه میشود که می‌تواند در مهمانی‌ها و جشن‌ها استفاده شده و افراد را کاملا غافلگیر کند طرز تهیه این کیک را فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۴۶۰۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۸/۱۹
ته چین؛
این ساندویچ یک غذای انگلیسی است که علاوه بر پنیر با ژامبون و سبزیجات نیز تهیه میشود ولی در این ویدیو نوع پایه ای و ساده آن آموزش داده میشود.
کد خبر: ۷۴۳۷۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۸/۱۱
