در مورد جَغور بَغور در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

ته چین؛
جَغور بَغور ، جَغول بَغول، واویشکا، چغور پغور، حمیسه یا هگیس غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند و در برخی موارد روده یا حتی پستان گوسفند تهیه می‌شود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان، رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج است و در گذشته بخاطر اینکه قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای اقشار متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده است. در زبان ترکی به آن جیغیر بیغیر می‌گویند که در زبان فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌است. در خوزستان این خوراک با نام حمیسه و در گیلان با نام واویشکا شناخته می‌شود. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.
کد خبر: ۷۷۴۲۷۰   تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۵

nabzefanavari
ostanha
bato
farhangi
jahan
economic
sport
social
parliment
نبض بورس - داخلی - ستون چپ