ميكروب‌ها را به سفره خود راه‌ندهيد

رعايت نكات بهداشتي در همه حال لازم است اما دليل اين كه ما براي سفر كردن بر در نظر گرفتن بيشتر اين نكات تاكيد مي‌كنيم كم شدن مقاومت بدن در سفر به‌واسطه كم‌خوابي، راه طولاني و خسته‌كننده، كمي استراحت، شرايط آب و هوايي متفاوت مقصد سفر و تهيه غذا از منابع مختلف در شهر‌هايي بجز محل زندگي شماست.

کد خبر: ۹۰۰۵۵

تاریخ: ۲۳ اسفند ۱۳۸۸ - ۱۰:۲۱

بعضي‌ وقت‌ها بي‌دقتي‌هايي پيش پا افتاده در حوزه بهداشت، تعطيلي طولاني را كه در طول سال براي خوش‌گذشتن‌اش نقشه كشيده‌ايم به كلي خراب مي‌كنند ، مثلا مسموميتي چند روزه مي‌نشيند وسط سفري نوروزي و شما را به بيمارستان مي‌فرستد يا حتي جايي بدتر. پس چرا نبايد با توصيه‌هاي بهداشتي درباره سفر، جلوي تلخ شدن كامتان را در نوروز بگيريم؟

غذا، غذا و غذا

استفاده از غذاهاي ناسالم و فاسد شده اصلي‌ترين علت مسموميت در سفر است. بعضي‌ها ترجيح مي‌دهند براي تغذيه در سفر، غذا را از محل زندگي‌شان ببرند كه در اين صورت اين غذاها نبايد از غذاهاي فاسدشدني مثل گوشت خام، تخم‌مرغ خام و فرآورده‌هاي لبني باشند و اگر اصرار داريد آنها را حمل كنيد بايد از يخدان استفاده كنيد.

شما هميشه نمي‌توانيد غذاهاي مسموم را از طريق بو و مزه ناخوشايندشان تشخيص دهيد و در برخي موارد اين غذاها بو يا مزه بدي ندارند اما ممكن است باعث 24 ساعت مسموميت و در مواردي حتي مرگ مصرف‌كننده شوند.

به همين دليل، غذاهايي كه بيش از 3 روز در يخچال باقي مانده‌اند و غذاهاي پخته شده‌اي كه بيش از 2 ساعت در هواي معتدل يا بيش از يك ساعت در هواي گرم باقي مانده‌اند را مصرف نكنيد.

در صورتي كه قصد استفاده از غذاهاي كنسرو شده را داريد مراقب باشيد كه قوطي‌ها برآمده يا فرورفته نباشند و نشتي يا شكستگي نداشته باشند. قوطي كنسرو را پيش از بازكردن و مصرف، 20 دقيقه بجوشانيد.

دكتر ايرج خسرونيا، رئيس انجمن متخصصان داخلي در اين باره به فارس مي‌گويد: در سفرهاي نوروزي بايد از مصرف مواد غذايي سرخ كرده، سنگين و پرحجم خودداري كرد.

به گفته اين متخصص داخلي، در سفر بايد از غذاهاي آب‌پز با حجم كم استفاده شود. مصرف غذاهاي حجيم، چرب و سنگين مي‌تواند در طول سفر موجب تهوع و استفراغ مسافران شود، بنابراين بهتر است بيشتر از ميوه‌ها و سبزي‌ها استفاده گردد.

يخ نخر!

«ممكنه يه جا بايستي، يخ بخريم!» اين همان جمله‌اي است كه عمل به آن احتمالا سفر شما را خراب مي‌كند. خسرونيا‌ مي‌گويد: مسافران بايد از خريد يخ‌هاي قالبي در طول سفر خودداري كنند، چراكه منبع آبي توليد اين يخ‌ها مشخص نيست و ممكن است اين يخ‌ها از آب‌هاي ناسالم تهيه شده باشند كه آلوده به انگل‌هايي است كه ممكن است اسهال به همراه داشته باشد.

آب از نوع آلوده

مصرف آب آلوده نه تنها ممكن است باعث مسموميت شود، بلكه امراض ديگري را مانند تب تيفوئيد، اسهال، بيماري‌هاي ويروسي مثل هپاتيت A و B، فلج‌اطفال و حتي وبا موجب مي‌شود؛ به همين دليل در سفر بايد تا حد امكان از آب‌معدني يا آب فريزشده شهري كه به مرور زمان ذوب مي‌شود استفاده كرد.

اگر با اتوبوس سفر مي‌كنيد و تشنه شده‌ايد راننده وظيفه دارد ليوان يك‌بار مصرف در اختيار شما قرار دهد، در غير اين صورت بايد از ليوان شخصي‌تان استفاده كنيد اما به هيچ وجه از ليوان‌هاي معمولي پلاستيكي يا شيشه‌اي در اتوبوس استفاده نكنيد.

دستشويي‌هاي ميكروب‌پسند

خسرونيا درباره استفاده از دستشويي‌هاي بين راهي مي‌گويد: در بين راه در دستشويي‌ها از صابون جامد استفاده نكنيد و به جاي آن از صابون مايع براي شستن دست‌ها استفاده كنيد.رئيس انجمن متخصصان داخلي اضافه مي‌كند: اگر دست‌تان به دستگيره دستشويي يا به جاهايي كه از تميز بودن آنها مطمئن نيستيد، برخورد كند، دست‌تان را بلافاصله با صابون بشوييد.

بهداشت در رستوران

در رستوران‌هاي بين راهي هم رعايت نكات بهداشتي حائز اهميت است. بهتر است در رستوران از مواد غذايي پخته نشده مثل سالاد و سبزي استفاده نكنيد و اگر ليوان يا ظروف يك‌بار مصرف ديگر در اختيارتان قرار گرفت پس از مصرف آنها را با فشار دست بشكنيد تا امكان استفاده مجددش براي سودجويان وجود نداشته باشد.