افزایش کیفیت نان با گلایه‌های نانوایان

در حالی که معاون وزیر کشاورزی به خودکفایی و رکورد شکنی در تولید بسیاری از محصولات استراتژیک مانند گندم و شکر اشاره کرده و می‌گوید کیفیت نان طی سال‌های گذشته بسیار افزایش یافته است، رییس اتحادیه نانوایان از مشکلات این صنف گلایه و تصریح کرد که متولی نان در کشور مشخص نیست و هر کدام از وزارتخانه‌های کشاورزی و صنعت می‌گویند "نان به ما ربطی ندارد".

کد خبر: ۸۱۶۷۷۳

تاریخ: ۲۵ تير ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۰

به گزارش ایسنا، یزدان سیف - مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی - در مراسم رونمایی و آغاز جشنواره عکس خوشه در وزارت جهاد کشاورزی، اظهار کرد: امروز وابستگی کشور به غذا نسبت به ۱۰ سال گذشته کاهش چشمگیری داشته که به افزایش بهره‌وری تولید بر می‌گردد، چرا که طی سال‌های گذشته به دلیل مشکلات ناشی از بحران آب و کمبود منابع آبی سطح زیرکشت محصولات کشاورزی کاهش یافته، اما تولید آنها رکوردهای جدیدی و کم‌سابقه‌ای ثبت کرده است و می‌توان به خودکفایی در تولید گندم و تکرار آن در سال‌های گذشته اشاره کرد.

وی با بیان این که در سال گذشته بالغ بر دو میلیون تن شکر تولید شده است که به نوبه خود رکورد تازه‌ای در تاریخ ۱۲۰ ساله صنعت قند و شکر محسوب می‌شود، اظهار کرد: این میزان تولید شکر به غیر از تولیدات جانبی این صنعت است و توانسته‌ کشور را از واردات این محصول بی‌نیاز کند، چرا که به زودی و ادامه این روند در تولید این محصول استراتژیک نیز به خودکفایی می‌رسیم.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ادامه داد: ثبت این رکوردها و افزایش تولید محصولات کشاورزی که البته از طریق افزایش بهره‌وری اتفاق افتاده است اهمیت زیادی دارد، چرا که سبب شده ارز هنگفتی که تا دیروز از کشور برای واردات آن خارج می‌شد، صرفه‌جویی شود.

سیف همچنین به کیفیت نان اینگونه اشاره کرد که امروز کیفیت انواع نان تولید شده در کشور نسبت به ۱۰ سال گذشته قابل مقایسه نیست و ضایعات آن بسیار کاهش یافته است که مربوط به آموزش نانوایان برای تولید بهتر و باکیفیت بیشتر است.

گلایه‌های نانوایان نسبت به شرایط کنونی

به گزارش ایسنا، در حاشیه این مراسم قاسم زراعتکار - رییس اتحادیه نانوایان سنتی - نیز به مشکلات نانوایان اینگونه اشاره کرد که امروز شرایط به گونه‌ای است که نانوایی‌ها نمی‌توانند به کارشان ادامه دهند و هر کسی که از خانه قهر می‌کند نانوایی راه‌اندازی می‌کند، چرا که سامانه آن باز شده و هر کسی می‌تواند نسبت به افتتاح یک واحد صنفی نانوایی اقدام کند.

وی افزود: مسئولان به خوبی شعار می‌دهند، اما در عمل کاری انجام نمی‌دهند. امروز مشخص نیست که متولی نان در کشور کدام نهاد است و هر کدام از وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت نامه می‌زنیم می‌گویند "نان به ما ربطی ندارد".

رییس اتحادیه نانوایان سنتی تصریح کرد: یک میلیون نفر نانوا و کارگر نانوایی نمی‌دانند آینده‌شان چه می‌شود و باید چه کار انجام دهند، چرا هیچ کس به فکر آنها نیست، با شعار نمی‌توان امید را در کشور تزریق کرد بلکه به عمل کار برآید.