لبنیات غیر استاندارد عامل مهم گرفتگی عروق

کد خبر: ۴۲۳۶۹۸

تاریخ: ۱۷ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۲:۲۱

روغن پالم دارای اسیدهای چرب مضر برای سلامت بوده و مهمترین تبعات آن گرفتگی های عروق قلبی، مغزی و سکته است.

به گزارش مهر، مهندس محمد علی باهری رئیس هیئت مدیره یک شرکت لبنی با اعلام این مطلب افزود: مصرف روغن پالم و هر نوع افزودنی غیر مجاز دیگر به شیر و لبنیات، اقدامی غیر اخلاقی و سود جویانه است که مضرات جدی آن بر سلامت افراد جامعه، جبران ناپذیر خواهد بود.

وی گفت: روغن پالم که دارای اسیدهای چرب مضر برای سلامت بوده و مهمترین تبعات آن گرفتگی های عروق قلبی، مغزی و سکته است، پیش از این برای خوراک دام وارد کشور می شده اما متأسفانه عده ای از تولید کنندگان غیر متعهد برای تولید فرآورده های پر چرب لبنی از آن بهره گرفته اند.

باهری تصریح کرد: وجود مواد رسوب دهنده جدار عروق در این ماده آنقدر زیاد است که تولید کنندگان با وجدان و با شرف از روغن پالم و روغن های نباتی در تولید محصولات خود استفاده نمی کنند.

وی با اشاره به اینکه گران شدن خامه، علت مهمی برای استفاده از ماده جایگزین در تولید لبنیات پر چرب بوده است گفت: در تولید ماست و لبنیات با چربی بیش از پنج درصد تا دوازده درصد متاسفانه برخی تولیدکنندگان از روغن گیاه پالم استفاده کرده اند ولی مجموعه تولیدی چوپان از این مسئله مستثنی بوده است.

باهری افزود: در تولید خامه قنادی، پنیر، شیر پر چرب، ماست های چکیده و انواع ماست های خامه ای و پر چرب، تولید کنندگان متخلف برای تامین درصدهای چربی مورد نظراز روغن پالم که حالت نیمه جامد دارد استفاده کرده اند که باید وزارت بهداشت و ارگان های مسئول برخورد جدی با آنان انجام دهند.

وی با اشاره به تولید روزانه 33 محصول از 300 تن شیر فراهم آوری شده از دامپروری های مورد اعتماد گفت: با اطمینان خاطر می توان بیان کرد که دامپروری ها به ویژه آن دسته دامپروری هایی که شیر و لبنیات مورد نیاز ما از آن تامین می شود، هیچ گاه از این ماده مضر جهت پر چرب کردن شیر استفاده نکرده اند.

این تولید کننده با سابقه محصولات لبنی کشور با تاکید بر اهمیت خرید لبنیات سالم از تولیدکنندگان مطرح و مورد تایید، از وزارت بهداشت و مسئولان قضایی درخواست کرد تا با اعلام اسامی تولیدکنندگان متخلف، نقشی موثر در اطلاع رسانی صحیح و کاربردی جهت شناسایی تولیدکنندگان صادق و دلسوز کشور داشته باشند.

وی در پایان تاکید کرد که مصرف لبنیات پر چرب برای افراد سالم و جوانان که فعالیت مناسب روزانه و تحرک کافی دارند می تواند نقش سودمندی بر سلامت آنان داشته باشد ولی توصیه نمی شود که افراد بالای 50 سال از لبنیات پر چرب زیاد استفاده کنند.