جهاد كشاورزي: در گوشت قرمز خودكفا شديم

معاون تحقيقات سازمان آموزش، تحقيقات و ترويج كشاورزي گفت: در حالي كه كشور تا بيست سال پيش در محصولات لبني، گوشت و محصولات طيور وابسته بود، امروز خودكفايي در بيشتر اين موارد پروتئيني حاصل شده است.

کد خبر: ۳۰۸۹

تاریخ: ۲۱ آذر ۱۳۸۶ - ۰۱:۲۹

معاون تحقيقات سازمان آموزش، تحقيقات و ترويج وزارت جهاد كشاورزي گفت: توليد گوشت قرمز ايران با وجود 110 ميليون واحد دامي، بيش از حد خودكفايي است.

محمدعلي كمالي، رئيس سابق مؤسسه تحقيقات علوم دامي كشور در گفت‌وگو با فارس، اظهار داشت: با وجود 110 ميليون واحد دامي در كشور و توليد 830 هزار تن گوشت قرمز، بيش از خودكفايي و نياز داخل پروتئين قرمز توليد شده است.

كمالي گفت: توليد شير با توجه حركت‌هاي اصولي و منطقي و افزايش عملكرد در سال‌ جاري به مرز 3/8 ميليون تن افزايش مي‌يابد.

وي گفت: يك بخش از افزايش توليد شير به خاطر مسائل اصلاح نژادي و تحقيقي است و بخش ديگر هم مربوط به رعايت نكات مديريت در دامپروري‌ها و تغذيه درست دام، فرآيند بهسازي جايگاه نگهداري دام و ايجاد صنايع فرآوري و تبديلي شير خام است.

كمالي درباره توليد شير از بزهاي پرورش، پس از پانزده سال كار تحقيقي روي گونه بز «سانن» كه منشأ ‌آن اروپاست گفت: پرورش اين گونه جانوري در استان يزد آغاز شده و از هر رأس بز پرورش روزانه شش ليتر شير به دست مي‌آيد.
معاون تحقيقات سازمان آموزش، تحقيقات و ترويج وزارت جهاد كشاورزي بيان داشت: يكي از زمينه‌هاي كار پژوهشگران داخلي، پژوهش روي شترمرغ، طيور بومي و بوقلمون است كه به مرحله توليد صنعتي رسيده است.
كمالي درباره كار روي شير شتر گفت: در اين زمينه كار تحقيقي نشده است، ولي در مورد حفظ و نگهداري شترهاي بومي مانند استان يزد، سمنان كار شده و راندمان توليد افزايش يافته است.