بررسي قيمت گوشت و مرغ در دهه گذشته

کد خبر: ۲۴۴۷۶۹

تاریخ: ۲۵ ارديبهشت ۱۳۹۱ - ۱۵:۵۳

اطلاعات موجود نشان مي‌دهد كه طي 30 سال گذشته مصرف سرانه گوشت مرغ در ايران به طور متوسط در هر سال پنج درصد و مصرف سرانه تخم مرغ در همين مدت به طور متوسط 2.7 درصد افزايش داشته است.

به گزارش ايسنا، در سال گذشته يك ميليون و 700 هزار تن گوشت مرغ توليد شده كه مصرف سرانه اين كالا را به 23 كيلوگرم افزايش داده است.

همچنين در سال گذشته حدود 700 هزار تن تخم مرغ در كشور توليد شد و مصرف سرانه اين محصول به 10 كيلوگرم رسيده است.

اين درحالي است كه مصرف سرانه گوشت مرغ در سال 1358 به ازاي هر نفر 5 كيلوگرم و مصرف سرانه تخم مرغ 4 كيلوگرم بوده است.

ايران، نهمين توليد كننده گوشت مرغ جهان

پيش‌بيني مي‌شود امسال ايران در رتبه نهم توليدكننده برتر گوشت مرغ در جهان قرار گيرد. بر اين اساس آمريكا با 16 ميليون و 400 هزار تن توليد گوشت مرغ در رديف اول توليدكنندگان اين كالا درجهان قرار مي‌گيرد و پس از آن چين، برزيل، اتحاديه اروپا، هندوستان، مكزيك، روسيه، آرژانتين، ايران وتركيه قرار دارند.

در سال 2011 بيش از 83 ميليون تن مرغ در جهان توليد و بيش از 10 ميليون تن تجارت شده است، در حالي كه سهم ايران از صادرات جهاني مرغ و تخم مرغ صفر است.

افزايش نامتناسب خوراك مرغ در ايران و جهان

بررسي‌ها نشان مي‌دهد كه قيمت ذرت به عنوان خوراك اصلي مرغ در سال گذشته نسبت به سال قبل از آن 53 درصد افزايش يافته و از ميانگين هر كيلوگرم 3153 ريال در سال 1389 به 4829 در سال 1390 رسيده است.

اين رقم در سطح جهاني نيز از 216 دلار در هر تن در سال 1389 به 292 دلار در هر تن در سال 1390 رسيده كه افزايش 35 درصدي را نشان مي‌دهد. درواقع ميانگين قيمت ذرت در ايران نسبت به ميانگين جهاني 18 درصد بيشتر افزايش پيدا كرده است. ميانگين قيمت جهاني كنجاله سويا نيز در سال 1389 معادل 4643 ريال بوده كه اين رقم در سال گذشته به 5341 ريال افزايش پيدا كرده و نشان از 15 درصد افزايش قيمت داخلي اين محصول دارد.

در حالي كه افزايش قيمت جهاني اين محصول در همان سال فقط چهار درصد بوده است، قيمت تخم مرغ در كشور ما در فاصله سال‌هاي 1389 و 1390 معادل 95 درصد افزايش يافته است.

تغييرات قيمت گوشت قرمز و گوشت مرغ

همچنين تغيير قيمت مرغ زنده در اين سال هشت درصد برآورد شده است. با اين وجود قيمت جوجه يك روزه با 28 درصد كاهش قيمت روبرو بوده است. تغيير قيمت گوسفند زنده در سال 1389 و 1390 نيز 10 درصد افزايش بوده است.

اين عدد درباره گوساله زنده 13 درصد افزايش ثبت شده است. با وجود افزايش 21.5 درصدي تورم در سال گذشته قيمت تخم مرغ در اين سال 95 درصد و قيمت مرغ زنده هشت درصد افزايش يافته است.

با مبنا قرار دادن نرخ تورم مي‌توان به طور متوسط محاسبه كرد كه قيمت گوشت مرغ از 2061 تومان در سال 1389 بايد به 2500 تومان افزايش مي‌يافته است، درحالي كه متوسط واقعي قيمت گوشت مرغ در سال گذشته 2220 تومان بوده است و نشان مي‌دهد مرغ زنده در سال گذشته نسبت به سال قبل از آن 11 درصد ارزان‌تر فروخته شده است.

بررسي قيمت مرغ و گوشت در دهه گذشته

در دهه 80 تا 90 رشد متوسط سالانه قيمت مرغ آماده طبخ 11.36 درصد برآورد شده و درحالي كه قيمت يك كيلو مرغ به صورت عمده فروشي در سال 1380 حدود 1100 تومان بوده، اين عدد در سال 1390 به 3200 تومان رسيده است.

همچنين رشد متوسط سالانه قيمت گوشت گوسفند طي 10 سال گذشته 20.41 درصد برآورد مي‌شود؛ به طوري كه در سال 1380 قيمت يك كيلو گوشت گوسفند 2270 تومان بوده، اما در سال 1390 اين عدد به 14 هزار و 500 تومان رسيد.

در بخش ديگر قيمت گوشت گوساله طي اين 10 سال رشد 17.56 درصدي را نشان مي‌دهد؛ به طوري كه قيمت آن از 2250 تومان در سال 1380 به 11 هزار و 300 تومان در سال 1390 افزايش پيدا كرده است.