دويست‌و پنجاهمين سالگرد اختراع ساندويچ

گفت‌وگو با نواده مخترع ساندويچ

کد خبر: ۲۴۴۶۹۲

تاریخ: ۲۵ ارديبهشت ۱۳۹۱ - ۱۲:۴۷

ساندويچ در سال 1762 ميلادي توسط "جان مونتاگو"، چهارمين كنت ساندويچ اختراع شد.

مشهورترين و پرطرفدارترين غذاي جهان يعني ساندويچ دويست و پنجاهمين سالگرد اختراعش را جشن گرفته است.

به گزارش جام جم آنلاين به نقل از روزنامه لومتن، بندر كوچك ساندويچ در كنت انگلستان اين روزها نامش بر سر زبان ها است. اين بندر كوچك انگليسي با برگزاري مسابقات متنوع، كنسرت ها و بازسازي هاي تاريخي  مشهورترين ميراث خود "ساندويچ" را گرامي داشته است.

در واقع، ساندويچ در سال 1762 ميلادي توسط جان مونتاگو، چهارمين كنت ساندويچ اختراع شد.

به مناسبت دويست و پنجاهمين سالگرد ساندويچ ساندرا ايمساند، گزارشگر روزنامه لومتن چاپ سوئيس گفت و گويي را با نواده مخترع ساندويچ ، اورلاندو مونتاگو پسر يازدهمين كنت ساندويچ انجام داده است.

چگونه شما  لقب كنت ساندويچ را گرفتيد؟

اين ماجرايي سرگرم كننده است. من متعلق به يك خانواده دريانوردان كه خدمات زيادي را به سلطنت انجام داده، هستم. در سال 1660 ميلادي چارلز دوم، پادشاه انگلستان خواست به پاس اين خدمات جد اعلاي  من ادوارد مونتاگو را به مقام اصيلزادگي ارتقا دهد. جد من مي خواست كنت پرتموث شود كه در آن زمان بزرگترين بندر كشور بود . درحالي كه آنجا از قبل كنت نشين بود و جدم نتوانست كنت پرتوث را نقل مكان دهد. بنابراين ، ادوارد مونتاگو بندر ساندويچ ، يك بندر بزرگ ديگر آن زمان را پيشنهاد داد. اگر اين واقعه رخ نمي داد امروز ما "يك پرتموث سوسيس با پنير" را مي خورديم.

ساندويچ چگونه متولد شد؟

اين كار به لطف جان مونتاگو ، چهارمين كنت ساندويچ و جد كوچكتر من صورت گرفت. او مردي بسيار پر مشغله بود. وي براي اينكه از سپري كردن وقت زيادي پشت ميز شام اجتناب كند  و بتواند به مشغولياتش بپردازد، يك شب در سال 1762 به يكي از خدمتكارانش دستور داد يك تكه گوشت را لاي دو تكه نان گذاشته و برايش بياورد. اين غذاي ساده و فوري مورد استقبال نزديكان او قرار گرفت و رايج شد.مردم  با اشاره به لقب جدم  خواستار "يك ساندويچ" شدند. مسلما ، او اولين شخصي نبود كه گوشت را لاي نان خورد اما  نخستين فردي بود كه اين غذا را رواج داد.

گفته مي شود علاقه او به ورق بازي منجر به اختراع اين غذاي فوري شد زيرا مايل نبود براي شام خوردن ميز بازي را ترك كند.

آه، اين يك افسانه است. برخلاف آنچه روايت كرده اند، او يك ورق باز حرفه اي نبود بلكه مردي بود كه براي  انجام وظايف زيادش وقت كم مي آورد.

طرز تهيه اوليه ساندويچ چه بود؟

بر اساس مدارك آن زمان ، طرز تهيه اوريژينال  شامل يك قطعه گوشت گاو سرخ كرده يا نمك سود و دو قطعه نان برشته بود كه بايد به صورت گرم صرف مي شد.

آيا اين سرآغاز تولد فست فود است؟

مسلما. براي نخستين بار غذا خوردن خود را با شيوه زندگي  يك شخص تطبيق داد و نه برخلاف سابق كه فرد شيوه زندگي اش را با غذا مطابقت مي داد.

تاسف نمي خوريد كه اجداد شما اين اختراع را ثبت نكردند؟

چرا، آنها بايد اين كار را انجام مي دادند. اما شايد در صورت ثبت آن ساندويچ هرگز اين اندازه محبوب نمي شد. در هر حال، تاريخ مضحك است.

خود شما ساندويچ را دوست دارد؟

اوه مسلما! اگر مي توانستم روزي دو بار ساندويچ مي خوردم. ساندويچ در رگ هاي من جاري است.

در عين حال، شما نخستين فرد خاندان ساندويچ هستيد كه اين ميراث خانوادگي را به عنوان شغل برگزيده‌ايد.

20 سال پيش در مورد راه اندازي ساندويچ فروشي هاي زنجيره اي با پدرم  مشورت كرده بودم. اين حرفه اي است كه پتانسيل هاي زيادي دارد. او ابتدا اجازه داد من شخصا به تجربه اندوزي بپردازم. سپس، هفت سال پيش ما نخستين ساندويچ فروشي خود را به نام " ارل اف ساندويچ " گشوديم. امروز ما 20 ساندويچ فروشي در آمريكا و اروپا و هفت ساندويچ روشي در انگلستان داريم. هدف ما اين است كه تا چهار سال ديگر تعداد ساندويچ فروشي هاي خود را به 100 شعبه افزايش دهيم.

عجيب ترين ساندويچي خورده ايد چه بود؟

من انواع ساندويچ را امتحان كرده ام.اما عجيب ترين ساندويچي كه خوردم در ضمن گران ترين نوع  آن نيز بود. ساندويچ قارچ، خاويار، خرچنگ و ‌جگر غاز. اصلا خوشمزه نبود. براي من رمز موفقيت يك ساندويچ سادگي  آن است.

از نظر شما يك ساندويچ ايده‌آل چگونه است؟

يك ساندويچ گرم مانند هماني كه جد اعلاي من دوست داشت. نان برشته، گوشت دودي و پنير فراوان.

آيا ساندويچ هنوز آينده دارد؟

مسلما! ساندويچ هرگز ناپديد نخواهد شد زيرا ريشه در كودكي ما دارد.