مکانیزم جدید کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان

کد خبر: ۲۳۰۷۳۳

تاریخ: ۱۳ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۱:۱۸

محققان آمریکایی مکانیزم جدیدی را کشف کردند که توانمندی کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان را تایید می کند.

به گزارش فارس به نقل از نشریه "Clinical Epigenetics"، محققان دریافتند که ماده سلفور موجود در کلم بروکلی می تواند فرایند متیلاسیون DNA را کنترل و آن را کاهش دهد زیرا این فرایند منجر به افزایش میانگین موارد ابتلا به سرطان می شود.

این تحقیقات با حمایت مالی موسسه ملی بهداشت و مرکز علوم زیست محیطی آمریکا "OSU" انجام شده است.

محققان تاثیر کلم بروکلی بویژه ماده سلفور برسلولهای سرطانی پروستات را بررسی کردند و گفتند که نتایج تحقیقات آنها را می توان در مورد بسیاری از سرطان های دیگر نظیر سرطان روده بزرگ و سرطان سینه بکار بسته و از ابتلا به این سرطانها کاست.

در این تحقیقات آمده است: ماده سلفور فرایند متیلاسیون DNA را از طریق کاستن از میانگین بروز آن کنترل می کند بویژه که این فرایند مسئول بسیاری از وظایف سلولهای سرطانی است و همچنین نقش بسیار مهمی در تقسیم و تکثیر این سلولها بازی می کند.

محققان از فواید بیشمار ماده سلفور ابراز شگفتی کرده و آن را دارای عملکردهای متعددی توصیف کردند.

ماده سلفور به میزان زیادی در کلم بروکلی وجود دارد و مقادیر خوبی از این ماده نیز در خانواده کلم ها نظیر کلم و کلم پیچ یافت می شود.