بازنگری در نگرشهای سنتی به کشاورزی

کد خبر: ۲۲۳۳۱۳

تاریخ: ۱۰ بهمن ۱۳۹۰ - ۱۹:۰۲

رئیس اتاق بازرگانی و صنایع و معادن ایران خواستار بازنگری در نگرشهای سنتی به کشاورزی شد.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمد نهاوندیان امروز در همایش ملی زیتون در تهران با اشاره به دیدگاه های حاکم در نیمه نخست قرن بیستم به مقوله کشاورزی گفت: در برخی از مباحث مربوط به توسعه اقتصادی، پیش فرض این بود که از سهم کشاورزی در این حوزه باید کاسته شود و توسعه نیز باید در صنعتی شدن جست وجو شود.

محمد نهاوندیان در ادامه گفت که همزمان با تحولی که در نیمه دوم قرن بیستم در کشورهای صنعتی به وقوع پیوست، نگرش ها نیزبه بخش کشاورزی دچار دگرگونی شده است. وی افزود: در این دوره بود که ملاحظات زیست محیطی، تردید های جدی را در صنعتی شدن به وجود آورد. در این میان، محدودیت ها در منابع غذایی نگاه ها را بار دیگر به حوزه کشاورزی معطوف کرد.

وی اما این نکته را مورد تاکید قرار داد که آنچه در اقتصاد جدید قرن بیستم مورد توجه قرار "کشاورزی جدید" بود. وی البته از آن جهت گرایش کشورهای صنعتی به کشاورزی را "جدید" خواند که در آن "بیو تکنولوژی"، "فناوری ها" و دسترسی به بازار نیز باز تعریف شده بود.
رئیس اتاق ایران سپس پیش بینی وضعیت برخی شاخصها در پژوهشهای آینده نگرانه اشاره کرد و گفت، این مطالعات نشان می دهد که عرضه محصولات کشاورزی، تکافوی تقاضای ساکنان زمین را نخواهد داد.

نهاوندیان با بیان اینکه نگرانی های جدید متوجه افزایش قیمت غذاست، افزود: این دغدغه در کنارتداوم بحران مالی و نگرانی هایی که پیرامون امنیت انرژی وجود داشته است سبب شد، نگرش های مربوط به مقوله کشاورزی در اقتصاد توسعه مورد بازنگری قرار گیرد.

برنامه 5 ساله توسعه به 7 ساله ارتقا یابد

حجت الاسلام حسن ابوترابی فرد عضو هیئت رئیسه مجلس شورای اسلامی نیز در این همایش ابتدا به جایگاه زیتون در قرآن و فضایل دینی اشاره کرد و با بیان فرازهایی از داستان حضرت یوسف (ع) خاطرنشان کرد که عزیز مصر در حالی حضرت یوسف (ع) را به سرپرستی این کشور در آن زمان برگزید که ایشان در جایگاه پیامبری عالم و هوشمند و مدیر و مدبر قرار داشت. حجت الاسلام ابوترابی تصریح کرد: امروز در عرصه مدیریت اقتصاد کشور باید مدیرانی برگزیده شوند و امور را به دست بگیرند که در قله دانش و علم نشسته اند.

وی در عین حال گفت: حضرت یوسف (ع) در زمان هدایت کشور مصر ذره ای در اموال عمومی تخطی نکرد و اجازه نداد که دیگران نیز در این حوزه تخطی کنند. ابوترابی فرد در ادامه با اشاره به اینکه حضرت یوسف (ع) برای مدیریت کشور مصر در آن زمان برنامه 7 ساله تدوین کرد، گفت: ما نیز در دوره کنونی باید برنامه 5 ساله را به برنامه 7 ساله ارتقا دهیم.

عضو هیئت رئیسه مجلس گفت: بدون انتخاب صالح نمی‌توان مدیریت کشور را سامان داد و اگر به بخش اقتصادی کشور نگاه ویژه داشته باشیم، می‌توانیم در عرصه‌های فرهنگی و اجتماعی موفق شویم. امروز مسئله اصلی ما مسئله اقتصاد است.

وی در ادامه با بیان اینکه ایران در عرصه کشاورزی ظرفیت تبدیل شدن به قدرت جهانی را دارد، افزود: امروز زیتون در جنوب و شمال ایران زمینه پرورش آن وجود دارد در حالی که در دنیا تعداد کشورهایی که ظرفیت تولید زیتون را دارند به 25 کشور نمی رسد. او تصریح کرد که ایران می تواند قطب کاشت زیتون در جهان شود.

معاون حقوقی مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه بازار نقش بسیار مهمی در تعاملات اقتصادی دارد، گفت: امروز حرف اول را بازار می‌زند نه تولید، امروز بازار است که تعیین می‌کند ما چه کالایی را با چه کیفیتی و چه مقدار باید تولید کنیم.

وی افزود: مصرف سرانه زیتون در اتحادیه اروپا 10 کیلوگرم است اما این شاخص را ما به زحمت به صد گرم رسانده‌ایم، لذا با توجه به نقش زیتون در سلامت جامعه لازم است فرهنگ‌سازی مناسبی برای مصرف آن صورت گیرد.

ابوترابی‌فرد گفت: ما سالانه بیش از 600 میلیون مترمکعب گاز استخراج می‌کنیم و همه آن را مصرف می‌کنیم و حاضر نیستیم که 20 میلیون مترمکعب آن را به کشورهای همسایه صادر کنیم؛ این راه رسیدن به یک اقتصاد بزرگ نیست.

جایگاه ایران در جهان زیتون

شاهرخ ظهیری رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران نیز در این همایش با بیان اینکه بیش از 90 مقاله علمی به دبیرخانه همایش رسیده است تصریح کرد که مقاله های گرداوری شده به صورت کتاب منتشر می شود.

وی گفت: ایران به عنوان یکی از کشورهای زیتون خیز به عضویت شورای بین المللی زیتون که در اسپانیا و تحت نظارت سازمان ملل و سازمان جهانی غذا فعالیت می کند ، درآمده است.

ظهیری در بخش دیگری از سخنانش به مقایسه مصرف سرانه زیتون در ایران و تعدادی از کشور ها پرداخت: مصرف سرانه زیتون در یونان 24 کیلو گرم، در سوریه 27 کیلو گرم، اسپانیا 14 کیلو گرم، ایتالیا 12 کیلو گرم و در ایران ، فقط 160 گرم است.

وی سپس به میزان تولید زیتون اشاره کرد و گفت: تولید زیتون در سال گذشته به یک صد هزار تن رسید که 60 درصد آن وارد فرآیند تولید کنسرو شد و 40 درصد این رقم که معادل 6هزار تن بود، برای استحصال روغن مورد استفاده قرار گرفت.

رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران افزود: مصرف سرانه ایرانی ها از 160 گرم باید به 900 گرم در سال افزایش یابد. وی همچنین گفت که نیاز کشور به روغن زیتون نیز 12 هزا تن برآورد شده است.

پروفسور شهیدی درباره زیتون چه گفت؟

پروفسور "فریدون شهیدی" استاد دانشگاه تورنتوی کانادا و البته کارشناس برجسته شیمی مواد غذایی نیز که در این همایش حضور یافته بود ، سخنانش را با نقل قولی از "بقراط" آغاز کرد که سال ها قبل توصیه کرده است:« بگذارید غذا داروی شما باشد.»

شهیدی سپس به برخی تفاوت های غذا و دارو اشاره کرد و گفت که تفاوت عمده این است که کارکرد غذا پیشگیری است و مصرف دارو برای معالجه. وی اضافه کرد: دارو در کوتاه مدت برای معالجه بیماری ها مصرف می شود و تاثیر آنچه به عنوان غذا مصرف می شود در طولانی مدت خود را نشان می دهد.

وی مصرف سرانه 160 گرمی زیتون در ایران نیز سخن به میان آورد و اظهارداشت: این میزان مصرف اثری در سلامت جامعه ندارد؛ چراکه زیتون به عنوان نوعی غذا باید بهصورت مداوم مصرف شود تا آثار خود را نشان دهد. این استاد دانشگاه البته این راهم مورد تاکید قرار داد که برای افزایش مصرف ، تولید نیز باید افزایش یابد.

وی گفت: نتایج تحقیقات در کانادا نشان می دهد که حدود 80 درصد امراض قلبی، 40 درصد امراض سرطانی با کاهش ریسکهای چون مصرف سیگار ، عدم تحرک و نوع تغذیه برطرف می شود. شهیدی ادامه داد: این تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که 30 درصد هزینه های حوزه سلامت و درمان در این کشور با تغذیه سالم قابل رفع است.