«آبنبات خراسان شمالی» ‌ثبت آثار ملی می‌شود

معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان شمالی از ارائه پرونده دانش تولید آبنبات (آبنبات قیچی) این استان برای ثبت در آثار ملی خبر داد

کد خبر: ۲۱۶۵۴۳

تاریخ: ۱۳ دی ۱۳۹۰ - ۱۹:۰۳

علی‌اکبر وحدتی اظهار داشت: دانش تولید آبنبات (آبنبات قیچی) از جمله دانش فنون بومی و سنتی (خوراک) است که در گروه 4 (دانش‌ها، عادت‌ها و رسم‌های مربوط به طبیعت و کیهان) قرار دارد‌.

وی در توضیح دانش تولید آبنبات گفت: آبنبات یکی از مشتقات شکر و یا پودر قند است که طی فرایند جوشاندن و هوادهی خمیر آبنبات و سرد کردن و برش خمیر با قیچی در اندازه‌های کوچک، تبدیل به آبنبات می‌شود.

وحدتی تصریح کرد: در حال حاضر با مواد افزودنی چون گیاهان دارویی و معطر و یا دانه‌های روغنی چون گردو، مغز بادام درختی و زمینی، تولید می‌شود و یکی از سوغات مهم خراسان شمالی محسوب می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: تاکنون تعداد 19 اثر میراث معنوی (ناملموس) در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده‌اند که با ثبت این اثر به 20 اثر خواهد رسید.

‌مدیرکل میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری خراسان شمالی نیز گفت: از ابتدای سال جاری تاکنون یک ‌هزار و 428 شئ تاریخی و بدلی و 4 دستگاه فلزیاب توسط نیروهای یگان حفاظت کشف و ضبط شد.

علی کاظمی اظهار داشت: یک‌ هزار و 385 سکه تقلبی و 43 شی تاریخی شامل کوزه، ظروف سفالی، ظروف فلزی، مجسمه و چهار دستگاه فلزیاب کشف و ضبط شد.

وی همچنین حفاری‌های غیرمجاز را 24 مورد و تخریب و ساخت و ساز را یک مورد عنوان کرد.

مدیرکل میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری خراسان شمالی تعداد نظارت و بازدید را حدود 4 هزار مورد دانست و افزود: یگان حفاظت این اداره کل با 46 نیرو به امکاناتی از جمله خودرو و موتورسیکلت مجهز است و از اماکن و محوطه‌های تاریخی استان بازدید می‌کند.

وی تصریح کرد: همچنین با استقرار نماینده حقوقی در این اداره کل تلاش می‌کند تخلف‌ها در این زمینه به حداقل برسد.

کاظمی گفت: هم‌استانی‌ها می‌توانند هرگونه اطلاعات و گزارش در مورد جرم مواریث فرهنگی کشور را از طریق شماره 05842242380 برای پیگیری و رسیدگی به یگان حفاظت استان گزارش کنند.

منبع: فارس