رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور:

نیمی از ایرانیان اضافه ‌وزن دارند

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: بیش از ۵۰ درصد ایرانیان اضافه وزن دارند که با ماشینی شدن زندگی روبه فزونی است

کد خبر: ۲۱۴۶۴۶

تاریخ: ۰۷ دی ۱۳۹۰ - ۱۹:۰۶

مجید حاجی‌فرجی امروز در نشست دومین بسیج تغذیه که در وزارت بهداشت برگزار شد، اظهار داشت: ماشینی شدن و شهرنشینی موجب بروز بی‌خوابی و اضافه‌ وزن در میان ایرانیان شده است.

وی به مناسبت نبودن وضع چاقی و اضافه‌وزن در جامعه اشاره کرد و گفت: در عمق یک فاجعه هستیم.

وی افزود: اضافه وزن و چاقی در همه اقشار جامعه وجود دارد و برای کنترل این مسئله آموزش و پرورش ارتباط نزدیکی با وزارت بهداشت دارد که در اجرای سیاست‌ها از اهمیت زیادی برخوردار است چرا که ۲۵ تا ۳۰ درصد جامعه ایرانی را دانش‌آموزان تشکیل می‌دهد.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور اضافه کرد: امروزه در بزرگسالان و میانسالان نیز اضافه‌وزن و چاقی دیده می‌شود و بیش از ۵۰ درصد ایرانیان دچار اضافه وزن و چاقی هستند که این موضوع باعث افزایش دیابت، فشار خون، سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

حاجی‌فرجی بیان داشت: تحقیقی که در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور انجام شد نشان داد در کودکان زیر ۷ سال اضافه وزن و چاقی نیز شیوع بالایی دارد. حتی ما در این تحقیق بچه‌هایی را مشاهده کردیم که با سن ۶ سال وزن بیش از ۷۰ کیلوگرم داشتند که چاقی این بچه‌ها ناشی از ژنتیک و مسائل متابولویک نبود و بیشتر به مصرف مواد غذایی چرب و بیش‌خوری مربوط می‌شد.

وی ادامه داد: شیوه زندگی در بروز چاقی افراد بسیار اثرگذار است و فرهنگ‌سازی و آگاه‌سازی مردم بسیار کم انجام شده است.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور ادامه داد: بهترین شیوه کاهش وزن و جلوگیری از اضافه وزن مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها‌ است به دلیل اینکه میوه‌ها و سبزی‌ها دارای کالری منفی هستند که بدن برای هضم آنها باید انرژی مصرف کند که این انرژی موجب می‌شود که فرد کاهش وزن داشته باشد.

حاجی فرجی اظهار کرد: بهترین شیوه مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها این است که مصرف‌کننده میوه‌ها و سبزی‌ها را پاک کرده و دست‌چین شده خریداری کند چرا که خرید سبزی به صورت فله‌ای می‌تواند آلودگی‌های میکروبی و انگلی را وارد خانه کند و مشکلات بعدی را ایجاد کند.

وی با بیان اینکه دانش‌آموزان ایرانی مبتلا به کمبود ویتامین D هستند عنوان کرد: خوشبختانه شیرهای یارانه‌ای بین دانش‌آموزان توزیع می‌شود. مصرف شیرهای یارانه‌ای نیاز بدن دانش‌آموزان به ویتامین D را تأمین نمی‌کند به همین دلیل دانش‌آموزان باید در فواصل روز از مواد لبنی دیگری استفاده کند. البته غنی‌سازی شیرها با کلیسم و ویتامین D می‌تواند برای دانش‌آموزان مفید باشد.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بیان کرد: فعالیت بد بدنی شخص و مصرف کم میوه‌ها و سبزی‌ها می‌تواند موجب بروز یبوست در بزرگسالان شود که افراد می‌توانند به میزان کافی از میوه‌ها و سبزی‌ها در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنند.

حاجی فرجی ادامه داد: نوشابه‌های گازدار و انرژی‌زایی که در رسانه‌های جمعی و نوشتاری تبلیغ می‌شود تبلیغ غلطی است چرا که غنی از مواد بی‌ارزشی است که بحث انرژی‌زایی آن غلط است و مصرف این گونه نوشابه‌ها انرژی به بدن نمی‌رساند.

وی با بیان اینکه در بسیاری از غذاهای آماده نمک فراوان استفاده می‌شود، اضافه کرد: طرح تولید سویس و کالباس گیاهی یکی از طرح‌هایی است که در آینده نزدیک راه‌اندازی می‌شود.

منبع: فارس