افزایش IQ کودکان در گرو الگوی غذایی سالم

تحقیقات نشان می‌دهد، مصرف تنقلات و مواد غذایی حاوی افزودنی‌ها، شیرین کننده‌های مصنوعی، رنگهای خوراکی و نگهدارنده‌ها نه تنها پاسخگوی نیاز بدن به دریافت انرژی روزانه نخواهد بود، بلکه درروند رشد جسمی، یادگیری و سلامت روان کودک تاثیر منفی خواهد گذاشت.

کد خبر: ۱۵۰۴۶۶

تاریخ: ۰۷ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۰:۳۹

ایرنا: متخصصان تغذیه معتقدند: پیروی از الگوی غذایی سالم و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، میزان IQ کودکان را افزایش داده و به پیشرفت تحصیلی آن‌ها در آینده کمک می‌کند.

به گزارش ایرنا، رواج مصرف تنقلات تجاری در وعده‌های غذایی کودکان و دانش آموزان در سالهای اخیر، یکی از دغدغه‌های والدین و کار‌شناسان تغذیه بوده است.

اهمیت پیروی از الگوهای غذایی مفید به اندازه‌ای است که محققان آن را عامل مهم یادگیری، فعالیتهای جسمی و سلامت روان کودکان معرفی می‌کنند.

در این بین، نقش میان وعده‌ها، در رژیم غذایی روزانه عامل مهمی در رشد توانایی ذهنی و یادگیری در کودکان و نوجوانان محسوب می‌شود.

متخصصان تغذیه معتقدند دقت و انتخاب نوع میان وعده و توجه به تنوع آن علاوه بر تامین انرژی روزانه در بهبود سلامت رفتاری کودکان موثر است.

برای نمونه ریز مغذی «تیامین» یکی از مواد معدنی ضروری در حفظ سلامت روانی و پیشگیری از ایجاد اختلالات رفتاری در افراد بشمار می‌آید و مطابق با پژوهشهای انجام شده، فقر آن در کودکانی که به مصرف میان وعده‌های ناسالم مانند چیپس و پفک و مواد غذایی صنعتی علاقه‌مند هستند، شیوع بیشتری دارد.

یک متخصص تغذیه روز شنبه در این باره به خبرنگار ایرنا گفت: کمبود «تیامین» در کودکان و نوجوانان به ناتوانی یادگیری کمک کرده و بیش فعالی را در آن‌ها افزایش می‌دهد.

دکتر «مینا فرهمند» افزود: مصرف مواد غذایی در سه وعده صبحانه، ناهار و شام به منظور تامین انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن کافی نبوده و برای دریافت مقادیر کافی از کالری و ریز مغذی‌های مفید، نیاز به مصرف میان وعده‌های غذایی سالم احساس می‌شود.

وی خاطر نشان کرد: به عنوان مثال بسیاری از ویتامین‌ها، پروتئین‌ها واملاح معدنی در قالب دانه‌های روغنی، برگه هلو زرد آلو، کشمش، توت خشک، ساندویچ ساده نان، پنیر و گردو و سبزیجات و میوه‌های تازه تامین می‌شود.

یکی دیگر از متخصصین تغذیه بر ضرورت میان وعده‌های غذایی سالم در کودکان تاکید کرد و گفت: میان وعده‌های غذایی۱۰ تا ۱۵ درصد انرژی روزانه افراد را تامین می‌کند و گنجانیدن میان وعده‌ها، در بین وعده‌های غذایی اصلی سبب می‌شود، عملکرد دستگاه گوارش برای هضم و جذب غذا در وضعیت بهتری قرار بگیرد و برقراری تعادل در حجم مواد غذایی مصرفی باعث تنظیم سوخت وساز بدن می‌شود.

دکتر «شیوا فتاحی» افزود: مصرف به اندازه مواد غذایی در وعده‌های شام و ناهار و میان وعده‌های غذایی سالم احتمال ابتلا به چاقی را کاهش می‌دهد.

وی، اطلاع رسانی و آموزش بیش از پیش از خواص میوه‌ها، سبزیجات و مغزهایی نظیر پسته، گردو، فندق، بادام زمینی و بسیاری از تنقلات سالم و نقش آن‌ها در سلامت جسمی کودک را روشی موثر برای علاقه‌مند کردن کودکان و نوجوانان به مصرف این گروه از مواد غذایی دانست.