گوجه‌فرنگی رو سیاه شد

کد خبر: ۱۴۴۸۴

تاریخ: ۰۶ مرداد ۱۳۸۷ - ۱۸:۲۶

گروهی از گیاه‌شناسان ایتالیایی بدون استفاده از روش‌های اصلاح ژنتیکی، نوعی گوجه فرنگی تولید کردند که داخل آن قرمز بوده اما پوست خارجی آن سیاه است.

به گزارش مهر، محققان دانشگاه‌های مختلف ایتالیا در پروژه مشترکی با عنوان «تام ـ آنتو» بدون استفاده از تکنیکهای رایج در فناوری اصلاح ژنتیکی نوعی گوجه‌فرنگی را تولید کردند که گوشت داخلی و طعم آن شبیه به گوجه‌فرنگی‌های معمولی بوده اما رنگ پوست خارجی آن سیاه است.

این محققان که عنوان «خورشید سیاه» (Sun black) را برای این گوجه فرنگی جدید برگزیده اند در خصوص چگونگی دستیابی به رنگ سیاه پوست خارجی این محصول کشاورزی جدید توضیح دادند: علت رنگ سیاه این گوجه فرنگی حضور آنتوسیان‌ها است. آنتوسیان‌ها گروهی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که برای مقابله با تشکیل رادیکال‌های آزاد و بنابراین کند کردن فرایند پیری بسیار مفید هستند.

بنا بر  گزارش روزنامه «لاستمپا»، این محققان با فعال کردن آنتوسیان‌ها در این گوجه‌فرنگی انتظار دارند که با مصرف این محصول طول عمر مصرف‌کنندگان افزایش یابد. مولکول‌های موجود در این محصول خوراکی از بروز بیماری‌ها پیشگیری کرده و کیفیت متابولیسم را با آهسته کردن تجمع رادیکال‌های آزاد بهبود می‌بخشد. این ماده در برخی از گوجه‌فرنگی‌های وحشی فعال است.

پروژه توسعه این گوجه‌فرنگی با هزینه ای در حدود 150 هزار یورو انجام شده است. هنوز زمان تولید انبوه و عرضه تجاری این محصول زراعی مشخص نیست.