کدام ظروف برای پخت غذا بهترند؟

کد خبر: ۱۱۸۹۳۳

تاریخ: ۱۷ شهريور ۱۳۸۹ - ۱۴:۰۹

يك متخصص تغذيه گفت: ظروف شيشه‌اي پيركس و استيل به دليل اينكه در هنگام پخت غذا يوني وارد ماده غذايي نمي‌كنند، بهترين ظروف براي پخت غذا هستند.

سيد ضياءالدين مظهري در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: مواد اسيدي و بازي بر ظروف شيشه‌اي و پيركس تأثيري نمي‌گذارد و بر اثر حرارت نيز يوني وارد غذا نمي‌شود.

اين متخصص تغذيه افزود: ظروف استيل از تركيب آهن و فلزات ديگر ساخته شده‌اند و در هنگام پخت، يوني وارد ماده غذايي نمي‌كنند.

مظهري گفت: اما بايد توجه داشت كه از نگهداري غذاهاي اسيدي و نمكي براي مدت طولاني در ظروف استيل، خودداري شود.