استاندارد مصرف میوه در ایران

کد خبر: ۱۰۸۳۴۷

تاریخ: ۲۰ تير ۱۳۸۹ - ۱۱:۳۴

كارشناس مسئول تغذيه دانشگاه علوم پزشكي قم گفت: استاندارد مصرف ميوه در ايران حداقل چهار واحد در روز است كه متاسفانه عمده مردم به صورت استاندارد دريافت نمي‌كنند.

علي‌اكبر حق‌ويسي امروز در گفت‌وگو با فارس گفت: بر حسب مواد مقضي مورد نياز بدن خداوند متعال غذا‌ها و ميوه‌ها را در همان زمان و فصل آفريده است.

وي افزود: در فصل تابستان كه هوا گرم است ميوه‌هايي رشد پيدا مي‌كند كه درصد آب بالايي دارد، از جمله اين ميوه‌ها مي‌توان به هندوانه، خربزه و طالبي اشاره كرد.

حق‌ويسي ادامه داد: ميوه‌هايي كه در فصل تابستان بيشتر مورد استفاده قرار مي‌گيرد شامل آلوزرد، آلو سياه و انواع انگورها با رنگ‌هاي مختلف، گيلاس و هلو هستند كه هركدام داراي رنگ‌هاي متنوعي هستند و اين تنوع رنگي تاثير زيادي براي بدن دارد.

وي با اشاره به اينكه در بررسي‌هاي صورت گرفته جهاني احتمال وجود بيش از صدها هزار نوع مواد مغذي ناشناخته در ميوه‌ها و سبزي‌ها وجود دارد، افزود: از ميان اين تعداد خواص ناشناخته تنها تعداد اندكي از خواص اين مواد كشف شده است كه مي‌توان تامين آب معدني(كلسيم، روي، مس و آهن)، ويتامين‌ها(محلول در آب،‌ محلول در چربي و ‌اسيد فوليك) و فيبر كه خاصيت زيادي در پيشگيري از انواع بيماري‌هاي سرطان، ‌ديابت، چربي خون و چاقي دارد را نام برد.

كارشناس مسئول تغذيه مركز بهداشت قم بيان داشت: وجود انتي اكسيدان، فيتو كلن كان، ‌فلانوئيد و آنتي‌اكسيدان از ديگر خواص ميوه‌ها و سبزي‌هاست كه تاكنون كشف شده است.

وي همچنين به مصرف روزانه حداقل دو تا چهار واحد از انواع ميوه‌ها در روز اشاره كرد و يادآور شد: استاندارد هر واحد ميوه در كشور ما يك ميوه متوسط مانند پرتقال و نصف ليوان 240 سي‌سي از ميوه‌هاي ريز مانند گيلاس است.

وي با اشاره به اينكه در مصرف ميوه‌ها نبايد زياده روي كرد، ادامه داد: زياد مصرف كردن ميوه‌ها سبب دفع آنها شده و كم مصرف كردن ميو‌ه‌‌ها سبب تامين نشدن نياز بدن مي‌شود.

حق‌ويسي خاطرنشان كرد: مصرف بيش از حد ميوه‌ها سبب كم شدن مصرف غذا مي‌شود كه اين مي‌تواند سبب به وجود آمدن سوء تغذيه در افراد و تامين نشدن نيازهاي بدن مي‌شود.

وي همچنين با اشاره به اينكه دريافت انرژي بيش از حد سبب چاقي در افراد مي‌شود، افزود: ميوه‌ها داراي ويتامين‌هاي محلول در آب و همچنين شيريني هستند كه زياده‌روي در مصرف ويتامين‌هاي اضافي و شيريني‌ها سبب چاقي مي‌شود.

كارشناس مسئول تغذيه دانشگاه علوم پزشكي قم ادامه داد: مصرف مناسب ميوه‌ها در پيشگيري از بيماري‌هايي همچون انواع سرطان موثر است و سبب جلوگيري توليد و گسترش سلول‌هاي سرطاني در بدن مي‌شود.