"چای کله مورچه‌ای" بخوریم یا نخوریم

کد خبر: ۶۸۸۵۲۲

تاریخ انتشار: ۰۶ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۰ 26 April 2017

یک مسئول سازمان غذا و دارو درباره باید و نبایدهای مصرف چای کله مورچه‌ای توضیح داد.

به گزارش تسنیم، نسترن محمدی رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو با اشاره به طعم دهنده‌های افزوده شده به چای؛ آنها را به دو صورت طبیعی یا مشابه طبیعی دسته بندی کرد و اظهار داشت: هر دو نوع اینها بر مبنای مقررات ملی و بهداشتی و اخذ مجوزهای بهداشتی، مورد مصرف کارخانه های تولیدی قرار می‌گیرند.

نسترن محمدی با اشاره به تولید چای سیاه به دو صورت C.T.C و ارتدکس به ارقام قلم، شکسته، باروتی و خاکه اظهار داشت: چایی که با توجه به شکل فیزیکی از سوی تولیدکنندگان و بازرگانان ایرانی به نام چای کله مورچه‌ای معروف شده است نوعی از چای سیاه است که با روش فرآوری توسط دستگاه‌هایی که برای خرد کردن برگ چای استفاده می‌شود به شکل ریز و گرانوله در می‌آید که همین امر و سطح تماس بیشتر آن با آب موجب می‌شود رنگ دهی این نوع چای بیشتر از انواع دیگر باشد.

وی افزود: بیش از نیمی از مصرف چای سیاه در جهان چای C.T.C بوده و در ایران نیز جهت تولید چای‌های کیسه ای از این نوع چای استفاده می‌شود، لذا کارخانه‌هایی اجازه افزودن طعم دهنده به چای‌های تولید خود را دارند که از امتیاز کار برگ ارزیابی برنامه‌های پیش نیازی (PRP) بالای 900 برخوردار باشند.

محمدی در بخش دیگر سخنانش افزودن هر نوع رنگ حتی خوراکی به چای را غیرمجاز و ممنوع بر شمرد و تصریح کرد: کارشناسان اداره کل و معاونت‌های غذا و داروی سراسر کشور و مسئولین فنی به طور مستمر بر واحدهای تولید کننده این محصولات نظارت می‌کنند تا از رعایت ضوابطی مثل فلزات سنگین، باقیمانده سموم و مایکوتوکسین‌ها در محصول نهایی اطمینان حاصل کنند.

محمدی از مصرف کنندگان خواست ضمن دقت در موارد درج شده برروی برچسب محصول مانند شماره پروانه ساخت محصولات داخلی؛ آمار چای‌های وارداتی و تولید داخل را در سایت سازمان غذا و دارو به نشانی WWW.FDO.GOV.IR مشاهده کنند.

رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: در راستای حمایت از تولید داخل، مجوز بهداشتی واردات چای سیاه صرفاً برای اوزان بالای 10کیلوگرم صادر می‌شود.